Patate con carne (Nikujaga)

patate con carne - nikujaga
Nikujyaga è un piatto molto popolare che si prepara in casa, è  composto con la carne (niku) e la patata (jagaimo). Come molti piatti di nimono (cose cotte), ha un sapore dolce-salato che accompagna bene il riso gohan.

Ingredienti

  • 3-4 Patate medie
  • 2 Cipolle medie
  • 200-250g di Fettine di carne di manzo o di maiale
  • 3 cucchiai di Salsa di soia
  • 3 cucchiai di Zucchero
  • 3 cucchiai di Sakè o Vino bianco
  • 1 cucchiaio di Olio
  • Sale

Preparazione

  1. Pelare le patate, tagliarle grossolanamente poi immergere in acqua fredda
  2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a spicchi
  3. Tagliare la carne a pezzetti
  4. Mettere l’olio in un tegame, saltare la carne. Aggiungere il vino, lo zucchero e la salsa di soia, cuocerli a fuoco medio per qualche minuto
  5. Dopo di che, aggiungere cipolle e patate poi girarle con un cucchiaio di legno e salaele un po’
  6. Versare un mezzo bicchiere di acqua poi cuocere con coperchio a fuoco medio-basso finché non  ammorbidiscono le patate. Girare ogni tanto
  7. Spegnere il fuoco, lasciare riposare per una mezz’oretta
  8. E’ fatto!

ricetta di nikujaga
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patate con carne - nikujaga

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