Pollo fritto alla salsa di soia (Karaage)

pollo fritto alla salsa di soia

Ingredienti
per 2 persone

  • 500g di Coscia disossata di Pollo
  • 4 cucchiai di Salsa di soia
  • 4 cucchiai di Sakè o Vino bianco secco
  • 2 cucchiaini di Aglio o Zenzero grattugiato, oppure metà e metà
  • Farina di grano
  • Fecola di patate
  • Olio per friggere

Preparazione

  1. Tagliare la carne a bocconcini
  2. In una ciotola mettere la salsa di soia, il sakè o il vino, l’aglio e lo zenzero. Mescolare bene
  3. In un sacchetto di plastica per l’uso alimentare mettere i bocconcini di carne e il condimento mescolato precedentemente. Chiudere il sacchetto e lasciare marinare per 2-3 ore in frigo
  4. Tempo trascorso, prendere il sacchetto con la carne fuori dal frigo
  5. In un nuovo sacchetto di plastica, mettere la stessa quantità di farina e di fecola di patate. Mischiare
  6. Cominciare scaldare l’olio per friggere
  7. Prendere i bocconcini di pollo marinati e metterli nel sacchetto con la miscela di farina e infarinarli agitando il sacchetto
  8. Friggere i bocconcini con l’olio caldo all’incirca 180°c per qualche minuto
  9. E’ fatto!
pollo fritto alla salsa di soia
Marinatura della carne di pollo
marinatura di pollo
Dopo la marinatura sgocciolare la carne. Per spolverare la farina utilizzare un sacchetto pulito
friggere pollo
Friggere la carne con l’olio caldo all’incirca 180 gradi

pollo fritto alla salsa di soia

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