E’ una ricetta gustosa con le costine di maiale. Il condimento per la marinatura è lo stile orientale ma piuttosto delicato, con l’aggiunta di salsa piccante doubangiang si può avere un sapore più speziato.
Ingredienti
per 2-3 persone
- 1 Kg di Costole di maiale
- 1/2 Cipolla tagliato a fette
- 1-2 spicchi di Aglio schiacciati
- 2 cucchiaini di Zenzero grattugiato oppure Marmellata di zenzero
- 4 cucchiai di Salsa di soia
- 3 cucchiai di Zucchero
- 1 cucchiaino di Salsa piccante tipo Doubanjiang (facoltativo)
- 1/4 bicchiere di Vino
- Olio di semi di sesamo
Preparazione
- In una ciotola mescolare la salsa di soia, lo zucchero, il vino, lo zenzero o la marmellata di zenzero e la salsa piccante se gradisce
- In un sacchetto (uso alimentare) mettere le costole di maiale, la cipolla, l’aglio, poi un filo di olio di sesamo. Chiudere il sacchetto e massaggiarlo con la mano, poi lasciarlo marinare in frigo per una notte
- Trascorso il tempo, togliere la carne dal frigo almeno 1 ora prima dell’inizio della cottura
- Scaldare il forno a 200 °c
- Disporre le costole di maiale marinate su una griglia del forno in un modo da far colare il grasso, poi infornarle e arrostirle per circa 20 minuti
- Rovesciare le costole di maiale e continuare a arrostire ancora per 10 minuti
- E’ fatto!
