E’ un piatto a base di vermicelli di patate dolci (spaghetti trasparenti) e le verdure. Tutti gli ingredienti sono saltati in padella con i condimenti dolci e salati. È delizioso con il riso in bianco (gohan), può essere anche un piatto principale vegetariano.
Ingredienti 1 porzione- 30g di Vermicelli di patate dolci (secchi)
- 100g di Erbette o Bietole
- 100g di Germogli di soia
- 1/2 Cipolla piccola
- 1/2 Carota
- 1 cucchiaio di Salsa di soia
- 1 cucchiaio di Salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di Mirin
- 1/2 cucchiaio di Zucchero
- Olio di semi di sesamo o EVO
- Mettere in ammollo i vermicelli di patate dolci secchi per il tempo indicato del prodotto poi scolarli
- Lavare le erbette e tagliarle a pezzi, sciacquare i germogli di soia
- Sbucciare e affettare la cipolla e la carota
- In un contenitore mischiare la salsa di soia, la salsa di ostrica, il mirin e lo zucchero
- In una padella mettere un filo di olio, saltare i pezzi di cipolla e la carota fino a quando non si ammorbidiscono poi aggiungere le erbette e i germogli di soia e saltarli insieme
- Aggiungere il miscuglio di condimenti e i vermicelli e saltare mescolandoli fino a quando i vermicelli diventano ‘trasparenti’
- E’ fatto!
