E’ una ricetta facile da preparare per il secondo piatto di carne, soltanto richiede tempo per la marinatura almeno per 2-3 ore. E’ un piatto gustoso che accompagna bene il riso in bianco (gohan).
Ingredienti
per 4 persone
- 4 fette da Bistecca di maiale
- 50g di Miso
- 2 cucchiai di Mirin
- 1 cucchiaio di Salsa di soia
- 2 cucchiaini di Miele
- 1-2 cucchiaini di Salsa doubanjiang (facoltativo)
Preparazione
- In una ciotola mettere il miso, il mirin, la salsa di soia e il miele. Mescolare bene
- Disporre le fette di carne su un tagliere e fare i buchi pungendo qualche volta con la forchetta
- Spalmare la salsa preparata prima sui due lati di ogni fetta di carne, poi metterla nel contenitore (oppure anche in un sacchetto richiudibile)
- Quando è finito tutto mettere un pezzo di pellicola trasparente sulla superficie della carne in modo da evitare il contatto con l’aria.
- Tenere in frigo almeno per 2-3 ore o anche per una notte . E’ possibile conservare in congelatore, nel caso scongelare lentamente tenendo in frigo perchè la carne prende il sapore durante il scongelamento
- Cuocere le fette marinate su una padella oleata a fuoco moderato. Durante la cottura fare attenzione sempre sulla fiamma perché la salsa che rimane sulla fetta si brucia facilmente
- E’ fatto!
