E’ una ricetta di frittata preparata con i bastoncini di surimi che si mangia con la salsa calda all’agrodolce. Si avvina bene con il riso in bianco (gohan).
Ingredienti
per 1 porzione
- 2 Uova
- 4 Bastoncini di surimi
- 2 cucchiai di Piselli sgusciati
- 1/4 bicchiere di Latte
- 1 cucchiaino di Salsa di soia
- 1 cucchiaino di Aceto di mela
- 1 cucchiaino di Zucchero
- 1 cucchiaino di Fecola di patata oppure Fecola di kuzu
- 1/2 bicchiere di Acqua
- Olio di semi di sesamo
- Sale
Preparazione
- Tagliare i bastoncini di surimi a pezzetti
- Lessare i piselli sgusciati con l’acqua bollente per qualche minuto poi scolarli
- In una coppa sbattere le uova, aggiungere il latte, i surimi e un poco di sale. Mischiarli bene
- Scaldare una padella con un po’ di olio, quando sarà sufficientemente calda versare il miscuglio di uovo. Girarlo leggermente con le bacchette da cucina, per cuocerlo in un modo omogeneo, e spianarlo e lasciarlo cuocere a fuoco basso con un coperchio
- Nel frattempo mettere in una tazza la salsa di soia, l’aceto, lo zucchero, l’acqua e la fecola. Mischiare bene
- Controllare la cottura della frittata togliendo il coperchio. Se si vede che è solidificato sufficientemente rovesciarla e cuocere un altro lato ancora per qualche minuto. Quando sarà cotto toglierla dal fuoco e metterla in un piatto
- Utilizzando la stessa padella preparare la salsa. Mischiare il miscuglio di condimento e la fecola preparato precedentemente e versarlo nella padella, cuocerlo a fuoco medio girando in continuazione finché non diventa una salsa densa
- Aggiungere i piselli lessi nella salsa calda e versarla sulla frittata
- E’ fatto!
