Insalata di pollo con salsa di sesamo

insalata di pollo alla salsa di sesamo
E’ un piatto fresco e leggero con la carne di pollo e le verdure, si gusta con la salsa gustosa base di crema di sesamo (tahina) che è utilizzabile anche per altro tipo di insalata oppure il pinzimonio di verdure.

Ricetta per 4 persone

Ingredienti
per Pollo lesso

  • 500g di Petto di pollo tagliato a fette
  • 1L di Acqua
  • 10g di Sale

per Guarnizione

  • Cetriolo
  • Germogli di soia
  • Lattuga
  • Pomodoro

per Salsa al sesamo

  • 4 cucchiai di Crema di sesamo (Tahin)
  • 3 cucchiai di Salsa di soia
  • 2-3 cucchiai di Olio EVO
  • 1 cucchiaio di Aceto di mela
  • 2 cucchiaini di Zucchero
  • 1 cucchiaio di Semi di sesamo tostati (facoltativo)

Preparazione

  1. In una pentola mettere i petti di pollo e versare l’acqua in modo che copra completamente poi aggiungere il sale. Metterla sul fuoco, portarla ad ebollizione, intanto se esce la schiuma toglierla con un mestolo o una schiumarola
  2. Quando bolle girare i pezzi di pollo e cuocerli ancora per 1 minuto, poi mettere un coperchio e spegnere il fuoco. Lasciarli a cuocere con il calore residuo per circa 1 ora
  3. Nel frattempo preparare la salsa. In una ciotola mettere tutti gli ingredienti per la salsa e mescolargli bene
  4. Preparare le verdure. Lavarle e tagliarle, poi stenderle su un piatto come un lettino dove mettere la carne di pollo
  5. Quando è pronto il pollo lesso tagliarlo a pezzetti o stracciarlo a mano. Lasciare rafreddare
  6. Metere i pezzi di pollo lesso sul letto delle verdure e servirli con la salsa di sesamo
  7. E’ fatto!

salsa di sesamo
insalata di pollo con salsa di sesamo banbanji
insalata di pollo alla salsa di sesamo (ban ban ji)

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