Kabayakidon con sardine in scatola

kabayakidon con sardine in scatola

E’ una ricetta facile e pratica di kabayakidon. Il kabayaki è un piatto in cui il pesce viene arrostito con un condimento base di salsa di soia e mirin, di cui l’anguilla è un tipico esempio. Utilizzando le sardine in scatola invece del pesce fresco, si può preparare in casa in modo semplice e veloce ed economico. Può essere servito sul riso in bianco come unico piatto, tipo donburi.

Ingredienti per 2 ciotole da riso Preparazione
  1. Prima di tutto preparare il riso bollito (gohan)
  2. In una ciotola mescolare la salsa di soia, il mirin e lo zucchero
  3. Aprire la scatola di sardine e scolare il liquido. Prendere le sardine sulla carta da cucina ed aprirle a metà e togliere la spina dorsale se necessario
  4. In una padella versare il condimento preparato precedentemente e farlo bollire
  5. Aggiungere i filetti di sardine e scuotere la padella per ricoprirli con la salsa, poi togliere dal fuoco
  6. Mettere il riso bollito caldo nella ciotola e disporre qualche filetto di sardine sopra con un po’ di sughetto
  7. Servire con il trito di erba cipollina e i semi di sesamo tostati
  8. E’ fatto!
kabayakidon con sardine in scatola
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