Kuzuyu

kuzuyu

Kuzuyu è una specie di bevanda calda e densa preparata con la fecola di kuzu. Non si raffredda facilmente per la densità e aiuta a scaldare il corpo, in più facile da digerire perciò si prepara sopratutto quando fa freddo e si utilizza anche come cibo per malati. Normalmente si addolcisce con un po’ di zucchero e si può condire anche con té verde matcha, marmellata di azuki (anko), caffe,  succo di frutta, miele ecc.
In ricetta ci sono due modi per preparare.

Come fare kuzuyu

Ingredienti

  • 10g di Fecola di Kuzu
  • Acqua
  • Zucchero di canna integrale
  • Zenzero grattugiato

Preparare kuzuyu in tazza

  1. Preparare l’acqua bollente
  2. Versare l’acqua calda nella tazza vuota e tenerla un po’ per scaldare
  3. Quando la tazza si è scaldata abbastanza rovesciare l’acqua utilizzata, poi mettere la fecola di kuzu con 2 cucchiai di acqua tiepida e mescolarli bene con un cucchiaio
  4. Dopodiché versare 100ml di acqua bollente (deve essere più di 100°c) e mescolare fino a che non diventa omogenea e trasparente
  5. Aggiungere lo zucchero e lo zenzero grattugiato a piacimento
  6. E’ fatto!

ricetta di kuzuyu in tazza
ricetta di kuzuyu in tazza
ricetta di kuzuyu in tazza
ricetta di kuzuyu in tazza
ricetta di kuzuyu in tazza
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Preparare kuzuyu con la pentola

  1. Mettere la fecola di kuzu in un pentolino, aggiungere 2 cucchiai di acqua tiepida e mescolarli bene
  2. Versare 100ml di acqua e scaldare a fuoco basso girandola in continuazione con un cucchiaio finché non diventa omogenea e trasparente
  3. Aggiungere lo zucchero e lo zenzero a piacimento
  4. E’ fatto!

ricetta di kuzuyu in pentola
ricetta di kuzuyu in pentola
ricetta di kuzuyu in pentola
ricetta di kuzuyu in pentola
ricetta di kuzuyu in pentola
ricetta di kuzuyu in pentola
ricetta di kuzuyu in pentola
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