MANJŪ

manju
Manju cotti a vapore

Cos’è Manjū?

Manjū (manjyu) è il nome generico di un tipo di cibo farcito qualche cosa, ma spesso si intende un tipico dolce giapponese fatto con pasta a base di farina farcita con marmellata di fagioli rossi o di altri legumi o di castagne ecc. I manju possono essere salati, farciti con verdure cotte condite oppure la carne macinata condita. Di solito vengono cotti a vapore ma possono essere bolliti o cotti sulla piastra oppure fritti.

Ricetta di Manju

manju con anko
Manju con anko

Somiglianza

Come dolci giapponesi esistono anche i daifukumochi, esteticamente sono simili e farciti la marmellata di azuki in stesso modo, ma in questo caso l’impasto è la pasta di riso glutinoso.
daifuku mochi

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