MANJŪ

manju

Cos’è Manjū?

Manjū è il nome generico di un cibo farcito qualche cosa, spesso si intende un tipico dolce giapponese fatto con pasta a base di farina farcita con marmellata di fagioli azuki o di altro ripieno chiamato anko. I manju possono essere anche salati, farciti con verdure cotte condite oppure la carne macinata condita. Di solito vengono cotti a vapore ma possono essere bolliti o cotti sulla piastra oppure fritti.

Somiglianza

Come dolci giapponesi esistono anche i daifukumochi, esteticamente sono simili e farciti la marmellata tipo anko in stesso modo, ma in questo caso l’impasto è la pasta di riso glutinoso.

daifuku mochi
Daifukumochi

Ricette di Manju

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