salmone alla salsa teriyaki

SALMONE ALLA SALSA TERIYAKI

Ricetta di Pesce con salsa teriyaki

Ingredienti

  • 2 fette di Salmone fresco
  • 2 cucchiai di Salsa di soia
  • 2 cucchiai di Vino bianco o Saké
  • 2 cucchiai di Mirin
  • 1/2-1 cucchiaio di Zucchero

*In mancanza di mirin, si sostituisce con 2 cucchiai di vino bianco e 2 cucchiaini di zucchero oppure al posto dello zucchero mettere 1 cucchiaino di miele

Preparazione

  1. Lavare le fette di salmone ed asciugarle bene con la carta da cucina
  2. In una ciotola mettere salsa di soia, vino, mirin, zucchero e mescolarli bene
  3. Marinare il pesce con la salsa teriyaki in frigo almeno per 3-4 ore
  4. Scaldare la padella leggermente oleata e disporre le fette di salmone (senza salsa per ora), quindi cuocerle a fuoco medio per fare la crosta (per 2-3 minuti)
  5. Rovesciare le fette, cuocerle a fuoco basso con coperchio per circa 5-6 minuti (dipende dallo spessore di fetta)
  6. Dopodiché, continuando a cuocere, togliere il coperchio e aggiungere la salsa  versandola sulle fette di salmone con un cucchiaio fino a che il sughetto non diventa denso
  7. E’ fatto!

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