Salsa mitarashi

salsa mitarashi
La salsa mitarashi si usa quasi esclusivamente per i gnocchi di riso detti dango, è una salsa dolce-salato preparata base di salsa di soia. Per la ricetta di dango seguire questa pagina.

Proporzione

  • 2 cucchiai di Salsa di soia
  • 2 cucchiai di Zucchero
  • 1 cucchiaio di Mirin
  • 1 cucchiaio di Fecola di patate
  • 1/2 bicchiere di Acqua

Preparazione

  1. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola, scaldargli a fuoco medio. Girare in continuazione con le bacchette da cucina o con un cucchiaio di legno
  2. Dopo pochi minuti la salsa diventa densa e trasparente, quando bolle togliere dal fuoco, lasciarla raffreddare
  3. Preparare un piatto di dango e versare la salsa
  4. E’ fatto!
shiratama dango
shiratamadango con salsa mitarashi
mitarashi dango
Mitarashi dango
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