Ricette di base Archivi - Una Giapponese in Cucina

Pesci essiccati (Himono)

Himono vuol dire letteralmente “cose essiccate”, ma molto spesso si intende i pesci o i moulluschi essiccati....

E’ un metodo per lessare i petti di pollo da insalate, rimangono succosi e saporiti. Naturalmente è...

E’ una ricetta di base per preparare gli udon freschi. Gli udon sono un tipo di spaghetti...

Kinshi tamago è un tipo di frittata preparata fine come foglio, poi viene tagliata sottille come tante...

E’ una ricetta per preparare la salsa caramello. Ci sono due versioni: uno è la salsa fluida...

Per preparare il sushi, è necessario condire il riso bollito con un condimento base di aceto chiamato...

I tagliolini o gli spaghetti da ramen si chiamano ‘chukamen‘. Nella preparazione si aggiunge l’acqua alcalina detta...

E’ una ricetta per preparare il riso in bianco (Gohan) in un modo semplice utilizzando una pentola...