Minestra di riso all’uovo (Zosui)

zosui al uovo
Lo zosui è una specie di minestra di riso, conosciuta anche come ‘ojiya’, che si prepara con gli avanzi di riso (gohan) e il brodo, con l’uovo o senza. E’ un piatto veloce, pratico ed economico, è adatto sopratutto quando fa freddo. Si usa anche per gustare il brodo di minestra nabemono.

Ingredienti
per 1 persona

  • 1 ciotola di Riso bollito (gohan)
  • 1 Uovo
  • 1 cucchiaino di Cipollotto tagliato a pezzettini (facoltativo)
  • 400-500ml di Brodo dashi
  • 1 cucchiaino di Salsa di soia
  • 1 cucchiaino di Mirin
  • Sale

Preparazione

  1. Sciacquare velocemente il riso bollito e scolarlo
  2. In una pentola scaldare il brodo, mettere la salsa di soia, il mirin e un pizzico di sale
  3. Quando bolle il brodo aggiungere il riso e cuocerlo per 1-2 minuti
  4. In una ciotola sbattere l’uovo, poi versarlo nel brodo bollente con riso, aspettare per qualche secondo poi girarlo con le bacchette da cucina
  5. Mettere un coperchio e spegnere il fuoco, lasciare cuocere con il calore residuo per 2-3 minuti
  6. Servire con un po’ di cipollotti a piacimento
  7. E’ fatto!

avanzo di riso

zosui all'uovo

Minestra di riso all'uovo (Zosui)

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