Minestra di riso all’uovo (Zosui)

zosui all'uovo
Zosui è una specie di minestra di riso, conosciuta anche come ojiya, si prepara con il riso bollito avvanzato e il brodo, normalmente si utilizzano quegli avanzi conservati in frigo o in freezer. E’ un piatto veloce, pratico, ed economico.
E lo zosui si prepara anche per gustare (e sfruttare) il brodo di nabemono.

Ingredienti
per 1 persona

  • 1 ciotola di Riso bollito gohan
  • 1 Uovo
  • 1 cucchiaio di Cipollotto tagliato a pezzettini
  • 400-500ml di Brodo dashi
  • 1 cucchiaino di Salsa di soia
  • 1 cucchiaino di Mirin
  • 1/2 cucchiaino di Sale

Preparazione

  1. Sciacquare il riso velocemente poi scolare
  2. In una pentola scaldare il brodo, mettere salsa di soia, mirin e sale
  3. Aggiungere il riso e cuocerlo un po’
  4. In una ciotola sbattere l’uovo poi versarlo nel brodo bollente con riso, aspettare per qualche secondo poi girarlo con le bacchette da cucina
  5. Mettere un coperchio e spegnere il fuoco, lasciare riposare per 2-3 minuti
  6. Servire aggiungendo un po’ di cipollotti
  7. E’ fatto!

Minestra di riso all'uovo (Zosui)
Minestra di riso all'uovo (Zosui)

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