Zuppa di miso con daikon e aburaage (Misoshiru)

zuppa di soia con daikon e tofu fritti aburaage
La zuppa di miso detta misoshiru è un piatto che viene servito spesso insieme a una ciotola di riso,  e in questo caso c’è tanto il brodo (liquido) con pochi ingredienti tagliati a pezzettini piccoli; si usa piuttosto per bere che mangiare.  Ma quando si usa come un primo piatto si può preparare con tanti ingredienti così è più nutriente.

Per utilizzio di l’aburaage (tofu fritti) vedere questa pagina.

Ingredienti
per 2 persone

  • 5-6 cm di Daikon
  • 1 Carota piccola (facoltativo)
  • 5-6 cubetti di Tofu fritti (Aburaage)
  • 600ml di Brodo dashi
  • 30g di Miso

Preparazione

  1. Pulire il daikon e la carota, sbucciarli e tagliarli a bastoncini
  2. In una pentola mettere il dashi brodo e le verdure tagliate, cuocerli a fuoco medio finchè non si ammorbidiscono
  3. Nel frattempo sciacquare i cubetti di tofu fritto con l’acqua bollente, strizzarli quando non sono troppo caldi, poi talgiarli. Aggiungere nella pentola e cuocere insieme alle verdure per 2 minuti
  4. Dopodichè togliere la pentola dal fuoco una volta e sciogliere il miso nel brodo, poi mettere di nuovo a fuoco e cuocere per qualche minuto
  5. E’ fatto!

Zuppa di miso con daikon e aburaage
Zuppa di miso con daikon e aburaage
Zuppa di miso con daikon e aburaage
zuppa di soia con daikon e tofu fritti aburaage

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