Zuppa di miso con rapa rossa

zuppa di miso con rapa rossa

Ingredienti
per 2-3 persone

  • 1 Barbabietola (Rapa rossa)
  • 10cm di Daikon
  • 1-2 Carote
  • 60g di Miso bianco
  • 1 cucchiaio di Mirin
  • 800ml di Brodo dashi oppure Acqua

Preparazione

  1. Lavare le verdure e sbbucciarle, poi tagliarle a pezzi
  2. In una pentola mettere le verdure e il brodo oppure l’acqua. Portare ad ebollizione
  3. Quando bolle abbassare il fuoco e aggiungere il mirin. Continuare a cuocere a fuoco dolce finché le verdure non ammorbidiscono
  4. Quando sono ammorbidite spegnere il fuoco una volta, sciogliere il miso nel brodo
  5. Cuocere ancora per qualche minuto
  6. E’ fatto!

zuppa di miso con rapa rossa
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