joya nabe

JOYA NABE

Ricetta di Shabu shabu

Joya nabe‘ è una delle ricette più semplice di Nabemono ed è composta da pochi ingredienti. Essendo “semplice” non ci si stanca, infatti ‘joya‘ significa ‘tutte le sere’. E’ uno modo per cucinare le fettine sottili di carne, che vengono cotte nel brodo bollente e si mangiano una per una man mano che sono pronte. Si può dire anche shabu shabu.

Ingredienti

2-3 persone

Preparazione

  1. Lavare le verdure e tagliarle grossolanamente
  2. In un tegame mettere l’acqua, un pezzo di zenzero e l’aglio, portare ad ebollizione
  3. Nel frattempo, preparare la salsa e versarla in una ciotola per ciascuno, con un po’ di zenzero grattugiato per chi lo gradisce
  4. Quando il brodo è ben caldo, si mettono a cuocere le fettine di carne e le verdure e quando sono pronte, ognuno le prende, le mette nella sua ciotola e le mangia
  5. Ripetere l’operazione tante volte fino a che non finiscono gli ingredienti. Di tanto in tanto togliere la schiuma con un mestolo o una schiumarola, e aggiungere acqua quando diminuisce troppo

scamarita di maiale a fette

bietole

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