marmellata di fagioli al matcha

MARMELLATA DI FAGIOLI AL TE’ MATCHA

Ricetta di Marmellata di fagioli al té verde matcha

Ingredienti

  • 450g di Fagioli bianchi surgelati (tipo cannellini)
  • 100-150g di Zucchero bianco
  • 3-5g di Matcha
  • un pizzico di Sale

Preparazione

  1. Cuocere i fagioli surgelati seguendo l’indicazione del prodotto ma senza aggiungere il sale. Oppure utilizzare i fagioli lessi senza l’aggiunta di sale
  2. Scolare i fagioli
  3. Dipporre il settaccio o lo scolapasta su un contenitore capiente, poi mettere i fagioli e schiacciarli con un cucchiaio o una paletta di legno in modo da eliminare le bucce
  4. Aggiungendo l’ acqua poco alla volta filtrare i fagioli fino a che si ottiene una pasta
  5. La pasta raccolta nel contenitore lasciando in posa per un po’ eliminare l’acqua rimasta in superficie
  6. Mettere la pasta di fagioli in una pentola e aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Amalgamare bene cuocendo a fuoco basso finché non diventa come una crema compatta
  7. Alla fine di cottura aggiungere il matcha sciolta con un po’ di acqua calda e mescolare bene
  8. Lasciare raffreddare completamente
  9. E’ fatto!

marmellata di fagioli al matcha

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