Spaghetti saltati alla salsa worcester (Yakisoba)

spaghetti saltati yakisoba

Yakisoba vuol dire letteralmente “spaghetti saltati”. In Giappone in commercio si trovano gli spaghetti preparati appositamente per questo piatto; sono spaghetti di grano, precotti al vapore ed oleati. E’ un prodotto pratico che si possono saltare direttamente in padella insieme ad altri ingredienti come carne e verdure, infine si condiscono con la salsa tipo worcester e che spesso si può trovare nella confezione del prodotto.

yakisoba

Se non si trova questo prodotto, si possono utilizzare i tagliolini freschi da ramen, nel caso si cuoce prima al vapore. Per la ricetta di tagliolini da ramen seguire questa pagina.

Ingredienti
per 1 porzione

  • 1 porzione di Spaghetti da yakisoba oppure Tagliolini da ramen
  • 50-60g di Cavolo cappuccio
  • 5 cm di Carota
  • 6-7cm di Cipollotto
  • 70-80g di Carne preferita oppure wurstel
  • 1 cucchiaio di Salsa worcester(*)
  • 1 cucchiaio di Salsa di ostrica(*)
  • 1 cucchiaino di Salsa di soia(*)
  • Olio
  • Zenzero marinato (facoltativo)
  • Scaglie di pesce secco kezuribushi (facoltativo)
  • Sale, Pepe
*** Si può utilizzare qualsiasi tipo di salsa worcerster. La proporzione di tre tipi di salsa è da regolare secondo il gusto personale.

Preparazione

  1. Tagliare le verdure e la carne a pezzetti
  2. In una ciotola mettere salsa di worcester, salsa di soia, salsa di ostrica e mescolarle bene
  3. Cuocere i tagliolini da ramen al vapore per 5 minuti
  4. Dopo di che lessare gli stessi tagliolini con l’acqua bollente per 1 minuto, poi scolarli. A questo punto mettere qualche goccia di olio in modo che non si appiccicano
  5. In una padella oleata saltare la carne poi le verdure. Salare e pepare
  6. Aggiungere i tagliolini precotti e saltarli
  7. Aggiungere i condimenti mescolati prima e saltare velocemente poi togliere dal fuoco
  8. Servire con le scaglie di pesce secco, lo zenzero sotto aceto a piacimento
  9. E’ fatto!

ricetta di yakisoba
ricetta di yakisoba
ricetta di yakisoba
ricetta di yakisoba
ricetta di yakisoba
ricetta di yakisoba
ricetta di yakisoba
ricetta di yakisoba
spaghetti saltati yakisoba

Scroll to top