E’ una ricetta di dolce giapponese molto semplice che si prepara con la farina di soia tostata...
Tagliata di tofu con agretti alla salsa ponzu
E’ una ricetta facile e veloce di tofu con il sapore primaverile degli agretti. La salsa ponzu...
Riso bollito ai piselli
E’ una ricetta di riso con i piselli freschi appena sgusciati, si condisce solo un po’ di...
Fagiolini piatti e carne saltati con salsa di ostrica
E’ una pietanza con i fagiolini piatti ‘taccole’ e la carne che vengono insaporiti con la salsa...
Crema di soia edamame
E’ una crema da spalmare sulle fettine di pane o gallette di riso o mais ecc, preparata...
Tofu fritto (Agedashi dofu)
L’agedashi dofu è un piatto base di tofu fresco. Si può servire come un antipasto oppure anche...
Natto fatto in casa
In Giappone il natto di solito è un cibo che si compra gia fatto, anche perchè facile...
Okara cotta alla salsa di soia
Un alimento che si chiama ‘okara è un sottoprodotto che viene fuori al momento che si prepara...
Marmellata di azuki (Anko)
Le marmellate fatte con legumi, patate, castagne si chiamano ‘an’ o ‘anko’ e si usano per diversi tipi...
Tofu fatto in casa
Il tofu fresco è come formaggio fresco, delicato, leggero e nutriente, con caratteristico sapore dolce della soia. E’ buono da...
Latte di soia e Okara
Il succo estratto dalla soia è chiamato comunemente ‘latte di soia’ anche se 100% vegetale, oltre essere...
Insalata di legumi e radice di loto
E’ un piatto gustoso e fresco con i regumi e radici, è una insalata da mangiare col...