E’ una ricetta per i filetti di pesce marinati nel mirin detto mirinzuke. La marinatura nel mirin...
Totano e pak choi saltati al sale con porro e zenzero
E’ una ricetta gustosa con i totani (o calamari) e le bietoline pak choi, ed è condita...
Alici marinate e fritte
E’ una ricetta con le alici fresche, vengono fritte dopo averle marinate con la salsa di soia...
Polpette fritte di pesce (Satsumaage)
Satsumaage è una specie di “surimi fritti”, in pratica viene preparato con il pesce macinato finemente, poi...
Polpette di pesce con edamame e carota
E’ una ricetta di polpette fritte fatte con il pesce, la soia verde edamame e la carota...
Grigliata di gamberoni marinati con shiokoji
E’ una ricetta semplice e molto gustosa con i gamberoni, basta marinarli con il condimento magico shiokoji...
Frittata con surimi e piselli
E’ una ricetta di frittata preparata con i bastoncini di surimi che si mangia con la salsa...
Pesce arrosto con metodo tatejio
E’ una ricetta per il pesce arrosto o alla griglia con la preparazione tatejio ; prima della cottura...
Nimono di calamari e daikon
E’ un piatto di nimono popolare composto con il daikon e i calamari (totani) freschi. Ha un...
Salmone alla salsa teriyaki
E’ una ricetta di salmone marinata con la salsa teriyaki e cotta in padella. E’ una pietanza...
Sgombro fritto (Tatsutaage)
E’ una ricetta per i filetti di sgombro, prima di friggerli, si lasciano a marinare per qualche...
Pesce marinato al miso (Misozuke)
Misozuke significa conservare nel miso, si fa con diversi ingredienti come verdure, carne, in questo caso con...
Sgombro al sale (Shiosaba)
Shiosaba è un metodo semplice per mangiare lo sgombro che si prepara in autunno-inverno quando si trovano...
Cozze gratinate al miso
E’ una ricetta deliziosa di cozze gratinate alla giapponese che si mettono il cipollotto tritato invece di...
Sgombro stufato con miso e zenzero
E’ un piatto molto popolare della cucina giapponese di casa, si prepara con il sgombro fresco e...
Tonno scottato in padella
E’ una ricetta con il tonno fresco, si prepara con un pezzo spesso almeno 2.5-3cm, marinato per...
Filetto di pesce con spuma di rapa (Kaburamushi)
Kaburamushi è una ricetta base di pesce bianco, cotto a vapore con la spuma di rapa bianca...
Filetti di sauro impanati e fritti (Aji fry)
Aji significa sauro (pesce), fry è come fritto in inglese. E’ una ricetta di pesce impannato che...