Una Giapponese in Cucina - Ricettario di cucina giapponese e non solo

Bietole pak choi e tofu saltati alla salsa di ostriche

E’ una ricetta veloce di bietole cinesi chiamati pak choi o bok choy con il tofu. Questa...

Kitsune significa volpe, ma in cucina si riferisce a un piatto servito con aburaage (tofu fritto). Per...

Tazuna significa “redini” ed è la forma di konnyaku usata per nimono (lo stufato), specialmente per Osechi...

Il datemaki è un tipo di frittata originariamente fatta con uova e pasta di pesce bianco, ed...

E’ una ricetta facile di cavoletti di bruxelles con il miso e la maionese. I cavoletti vengono...

E’ una ricetta gustosa con le bietole, i funghi, la carota e gli gnocchi di riso cinesi,...

E’ una ricetta di zuppa con cavolo cinese detto hakusai e i bastoncini di surimi. Il cavolo...

E’ una ricetta di verdure e carne saltati alla salsa di miso un po’ dolce e piccante....

E’ una ricetta semplice di tanmen: tipo ramen con tantissima verdura. Invece di tagliolini si utilizza i...

E’ una ricetta di zuppa con la trippa ispirata al piatto rumeno ‘Ciorba de Bruta’, fatta con...

E’ una ricetta di secondo piatto vegetariano a base di tofu. I funghi aggiungono sapore e volume...

Kinako significa farina di soia tostata, agepan vuol dire letteralmente pane fritto. L’agepan spolvelato con kinako zuccherato...

E’ uno dei piatti tipici della cucina di okinawa, si prepara principalmente con il melone amaro detto...

E’ un antipasto freddo estivo che si prepara con i calamari e gli okra (ocra). Una piccola...

E’ una ricetta semplice e veloce di insalata di orzo con cetriolo e noci, che viene condita...

E’ una ricetta di antipasto gustoso e facile, si prepara con i bastoncini di surimi, le fettine...

E’ una ricetta con gli agretti e la trippa, che è un abbinamento piuttosto originale, stanno bene...

E’ una ricetta con gli asparagi freschi e la salsa di miso alle noci, è importante la...