E’ una ricetta deliziosa di cozze gratinate alla giapponese che si mettono il cipollotto tritato invece di...
Cavolfiore marinato con sushizu
E’ una ricetta di cavofiore marinato all’aceto, ma in questo caso si utilizza il condimento chiamato sushizu...
Sgombro stufato con miso e zenzero
E’ un piatto molto popolare della cucina giapponese di casa, si prepara con il sgombro fresco e...
Melanzane con salsa di sesamo e cipollotto
E’ una ricetta estiva con le melanzane, si gusta a freddo con la salsa speziata di sesamo...
Zuppa di miso con daikon e aburaage (Misoshiru)
E’ una minestra di miso con tante verdure, con l’aggiunta di cubetti di tofu fritti (aburaage) diventa...
Saute di igname cinese
E’ un piatto semplice con l‘igname cinese (nagaimo), è commestibile anche crudo ma con la cottura prende...
Fagiolini alla salsa di miso con sesamo (Gomaae)
La parola gomaae significa cose condite con i semi di sesamo, esistono vari modi per preparare questo...
Insalata di igname cinese alla salsa di ume
E’ una ricetta con l’igname cinese (nagaimo) che si utilizza a crudo, viene condito con la salsa...
Farfalle con avocado e natto al limone
E’ una ricetta nutriente con l’avocado e il natto (soia fermentata) che si condisce semplicemente col sale,...
Minestra con bietole cinesi e tofu fritti
E’ una minestra di bietola cinese arricchita con i cubetti di tofu fritti. E’ una ricetta semplice,...
Dorayaki (classico)
Dorayaki è uno dei tipici dolci giapponesi fatto come piccolo panino con la marmellata di fagioli rossi...
Fagiolini cotti in brodo dashi allo zenzero (Nibitashi)
E’ una ricetta estiva con i fagiolini che vengono cotti in brodo leggero aromatizzato con un po’...
Insalata di cavolo nero alla salsa di sesamo
E’ un piatto realizzabile solo quando si trovano le foglie fresche e tenere di cavolo nero. La...
Onigiri arrostiti (Yakionigiri)
Gli onigiri sono le palline di riso bollito (gohan) che si prepara spesso per il pasto da...
Crema di formaggio con carota nera
E’ una ricetta semplice per apprezzare il colore brillante della carota nera, si prepara come una crema...
Torta di riso sushi (Gomokuzushi)
E’ una variante di gomokuzushi che si prepara con la forma della torta o della ciambella, utilizzando...
Biscotti con okara
E’ una ricetta semplice per i biscotti secchi di okara. L’okara è un sottoprodotto che viene fuori...
Melanzana e pollo saltati all’agrodolce
E’ una ricetta di melnzana e pollo con un sapore agrodolce che accompagna bene il riso in...