Tsukudani di alghe kombu

Alghe kombu stufate

E’ una ricetta di tsukudani per riciclare i pezzi di kombu utilizzati per estrarre il brodo dashi....

yakiudon

Udon saltati (Yakiudon)

Yakiudon vuol dire udon saltati,  è un piatto popolare che si prepara con gli udon (spaghetti grossi)...

ricetta di udon fatti in casa

Udon fatti in casa

E’ una ricetta di base per preparare gli udon freschi. Gli udon sono un tipo di spaghetti...

Gomokuzushi

Gomokuzushi

Gomokuzushi è un tipo di sushi fatto come insalata di riso; praticamente la base è  il riso...

Nimono di hijiki

Alghe hijiki cotte

E’ un piatto composto con le alghe hijiki e la carota,  vengono saltati prima con l’olio poi...

kuzuyu

Kuzuyu

Kuzuyu è una specie di bevanda calda e densa preparata con la fecola di kuzu. Non si...

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