E’ una ricetta di riso arricchito con le alghe marine hijiki insieme alla carota. Ingredienti 5g di...
Bistecchina di renkon al wasabi
E’ un piatto semplice per gustare il sapore delicato di la radice di loto (renkon). Per la...
Insatata di cetriolo, surimi e wakame all’aceto
Sunomono è un piatto rinfrescante che viene servito con piccola porzione. In questa ricetta si utilizza il...
Tagliata di pollo con okra alla salsa ponzu
E’ un piatto veloce completo con la carne di pollo e l’ocra lessa, si gusta con la...
Torta con polenta e riso all’arancia
E’ una torta tipo plumcake base di farina di riso e la polenta che armonizza bene con...
Tuberi di taro cotti (Nimono)
E’ una ricetta di nimono(cose cotte) con i tuberi di taro; si chiamano satoimo. E’ un piatto...
Ravioli alla griglia (Yaki gyoza)
Gyoza è il nome giapponese di ravioli cinesi, è un piatto molto popolare che si prepara anche...
Zucca cotta (Nimono)
E’ un piatto tipo nimono (cose cotte) che si prepara con la zucca si dice ‘kabocha’ in...
Salsa caramello
E’ una ricetta per preparare la salsa caramello. Ci sono due versioni: uno è la salsa fluida...
Budino di zucca con salsa caramello
E’ una ricetta semplice dei budini di zucca cotti al forno. Ha una consistenza piuttosto compatta, è...
Soia stufata con alga kombu
E’ una ricetta tradizionale di nimono (cose cotte) che si prepara con la soia gialla e l’alga...
Salmone marinato al shio koji
E’ una ricetta di pesce fresco (in questo caso il salmone) con il condimento shio koji; elimna...
Gelato al matcha
E’ una ricetta di gelato con il gusto fresco e delicato di matcha, si sente leggermente amaro nel...
Bocconcini di pollo marinati al shio koji
E’ una ricetta semplice di bocconcini di pollo marinati col condimento che si chiama shio koji. Dopo...
Gohan con riso venere
E’ una ricetta di riso bolloto semplice come gohan, ma aggiungendo un poco di riso venere (riso...
Insalata di daikon e cachi secchi
E’ una specie di insalata chiamata ‘sunomono‘ oppure ‘namasu‘. Di solito si prepara col condimento base di...
Riso per sushi (Sumeshi)
Per preparare il sushi, è necessario condire il riso bollito con un condimento base di aceto chiamato...
Sushi fai da te (Temakizushi)
Temakizushi è uno stile familiare per preparare e mangiare il sushi in casa. Tutti gli ingredienti si mettono a...