La parola ‘asazuke’ significa letteralmente ‘immergere poco tempo’, in questo caso si preparano con le verdure fresche...
Insalata di daikon e tonno al sesamo
E’ una ricetta semplice con il daikon e il tonno della scatoletta. Quando si consuma il daikon...
Insalata di legumi e radice di loto
E’ un piatto gustoso e fresco con i regumi e radici, è una insalata da mangiare col...
Briciole di uovo (Tamago soboro)
E’ una ricetta di soboro con l’uovo, la parola ‘soboro’ significa un cibo finemente sbriciolato simile a...
Briciole di pollo (Tori soboro)
E’ una ricetta di soboro con la carne di pollo, la parola ‘soboro’ significa un cibo finemente...
Pollo e porro saltati alla salsa teriyaki
E’ un piatto gustoso di pollo e porro saltato alla salsa teriyaki, acompagna bene il riso bollito...
Insalata con surimi
E’ una ricetta fresca, semplice e gustosa con il surimi e le verdure. La maionese è importante...
Insalata con radice di loto e carota
E’ un’insalata gustosa con la radice di loto (renkon), che è buono anche per la sua ‘croccantezza’...
Bietole cinesi saltate
E’ un piatto semplice con le bietole cinesi chiemate ‘chingensai’ in giapponese. Queste foglie sono abbastanza tenere...
Melone amaro saltato con uovo
E’ una ricetta semplice con il melone amaro. Per insaporire si aggiunge un po’ di dashi ma...
Salsa con surimi
E’ una salsa con i pezzettini di surimi e le verdure, è saporita e fresca. Si può...
Maiale lesso con salsa di sesamo, cipollotto e zenzero
E’ un piatto di carne di maiale fresco e leggero. E’ adatto anche per una cena in...
Biscotti al matcha con cioccolato bianco
E’ una ricetta di biscotti al tè verde matcha, il gusto amaro del matcha si armonizza bene...
Panna cotta al té verde matcha
E’ una ricetta di panna cotta aromatizzata con té verde matcha, si può servire con un po’...
Zenzero marinato (Gari)
E’ una ricetta di zenzero marinato in aceto agrodolce “gari” usato come guarnizione per il sushi. È...
Frittatone giapponese (Okonomiyaki)
Okonomiyaki è un piatto molto popolare in Giappone, una specie di frittata a base di farina, uovo, verdure,...
Mochi fatti in casa
E’ una ricetta per preparare i mochi di base: da utilizzare per le altre ricette, si possono...
Zuppa di miso con patata e porro (Misoshiru)
La zuppa di miso chiamata misoshiru è una minestra che si prepara con vari ingredienti e alla fine della...