E’ una ricetta di pasta semplice e veloce, si prepara con l’ocra e una scatoletta di tonno....
Amazake con kome koji
L’amazake che si prepara con il riso con spore di koji detto kome koji, è una bevanda...
Riso integrale agli asparagi
E’ una ricetta di riso integrale (genmai) agli asparagi che si prepara con il condimento shiokoji, che...
Minestra con foglie di cavolfiore
E’ una ricetta di minestra vegetale che si utilizza le foglie di cavolfiore, con una fragranza di...
Saute’ di pollo e radice amara
E’ una ricetta semplice e gustosa con la radice amara. Il sapore amarognolo della radice accompagna bene...
Chicken fingers
Chicken fingers sono i petti di pollo tagliati sottili come dito e vengono cotti in forno. E’...
Torta di patata dolce
E’ una torta preparata con la patata dolce arrostita (yakiimo) al forno. Si può gustare anche con...
Penne con funghi eryngii e asparagi alla salsa di ostrica
E’ una ricetta della pasta con un tocco orientale. I cardoncelli e gli asparagi vengono saltati con...
Pesce marinato al miso (Misozuke)
Misozuke significa conservare nel miso, si fa con diversi ingredienti come verdure, carne, in questo caso con...
Patata dolce arrostita (Yakiimo)
La parola yakiimo significa ‘patata arrostita’, imo vuol dire ‘patata’ in generale ma in questo caso si...
Buccia di zucca al sesamo e miele (Kinpira)
E’ una ricetta ecologica che si utilizza la buccia di zucca che spesso si butta via. Si...
Tagliolini in brodo con verdure saltate (Ankake ramen)
E’ una ricetta di tagliolini al uovo in brodo che si prepara come un piatto di ramen...
Trippa al pomodoro con miso
E’ una ricetta di trippa al pomodoro con un tocco giapponese, per insaporire si aggiunge un po’...
Riso aromatizzato con shiso verde
E il riso gohan semplice aromatizzto con le foglie fresche di shiso. Si sta bene con il...
Kimpira di radice di bardana e carota
E’ una ricetta di kimpira, di solito si prepara con la radice di bardana (gobo), ma quando...
Sgombro al sale (Shiosaba)
Shiosaba è un metodo semplice per mangiare lo sgombro che si prepara in autunno-inverno quando si trovano...
Cozze gratinate al miso
E’ una ricetta deliziosa di cozze gratinate alla giapponese che si mettono il cipollotto tritato invece di...
Cavolfiore marinato con sushizu
E’ una ricetta di cavofiore marinato all’aceto, ma in questo caso si utilizza il condimento chiamato sushizu...