E’ un metodo semplice per preparare le mandorle arrostite e salate, sono molto croccanti e buoni per...
Insalata di polpo e cetriolo (Sunomono)
E’ una ricetta di sunomono con il polpo; un piatto rinfrescante aromatizzato con il zenzero. E’ buono...
Sorbetto di albicocca con malto di riso
E’ una ricetta di sorbetto preparato con le albicocche fresche e l’agar agar, senza zucchero aggiunto. Come...
Nervetti con daikon grattugiato alla salsa ponzu
E’ una insalata di nervetti con il daikon grattugiato detto ‘daikon oroshi‘ e la salsa ponzu. E’...
Granita di anguria con kanten
E’ una ricetta di granita per utilizzare l’anguria avanzata oppure non buona (poco dolce), è importante aggiungere...
Torta al cacao con farina di riso e cocco
E’ una ricetta per preparare la torta di cacao e cocco con gli ingredienti semplici, senza burro,...
Sorbetto di albicocca e miele
E’ una ricetta per utilizzare le albicocche molto mature. La frutta viene cotta come marmellata con poco...
Insalata di pollo con salsa di sesamo
E’ un piatto fresco e gustoso con il pollo lesso e le verdure, si gusta con la...
Zucchine marinate con salsa ponzu
E’ un piatto semplice e fresco che si prepara con le zucchine e la salsa ponzu; un...
Granita di limone e zenzero con kanten
E’ una ricetta di granita di limone speziata con il succo di zenzero. Ha un regrogusto piccante...
Fave lesse col sale (Soramame)
Le fave dette soramame che si trovano in Giappone sono molto più grosse, e si mangiano sempre...
Fusilli con tonno e okra
E’ una ricetta di pasta semplice e veloce, si prepara con l’ocra e una scatoletta di tonno....
Melanzane con salsa di sesamo e cipollotto
E’ una ricetta estiva con le melanzane, si gusta a freddo con la salsa speziata di sesamo...
Insalata di igname cinese alla salsa di ume
E’ una ricetta con l’igname cinese (nagaimo) che si utilizza a crudo, viene condito con la salsa...
Fagiolini cotti in brodo dashi allo zenzero (Nibitashi)
E’ una ricetta estiva con i fagiolini che vengono cotti in brodo leggero aromatizzato con un po’...
Spezzatino di pollo in agrodolce
E’ un secondo piatto che si prepara con lo spzettatino o le ali di pollo, stufato con...
Riso saltato con salsa di pesce
E’ un piatto con il riso basmati e le verdure, si usa la salsa di pesce per...
Spaghetti di soba freddi con anatra (Kamo seiro)
Kamo seiro è un piatto composto con gli spaghetti di soba e la salsa calda con i...