E’ un piatto tipo nimono (cose cotte) che si prepara con la zucca si dice ‘kabocha’ in...
Budino di zucca con salsa caramello
E’ una ricetta semplice dei budini di zucca cotti al forno. Ha una consistenza piuttosto compatta, è...
Soia stufata con alga kombu
E’ una ricetta tradizionale di nimono (cose cotte) che si prepara con la soia gialla e l’alga...
Salmone marinato al shio koji
E’ una ricetta di pesce fresco (in questo caso il salmone) con il condimento shio koji; elimna...
Gelato al matcha
E’ una ricetta di gelato con il gusto fresco e delicato di matcha, si sente leggermente amaro nel...
Bocconcini di pollo marinati al shio koji
E’ una ricetta semplice di bocconcini di pollo marinati col condimento che si chiama shio koji. Dopo...
Gohan con riso venere
E’ una ricetta di riso bolloto semplice come gohan, ma aggiungendo un poco di riso venere (riso...
Insalata di daikon e cachi secchi
E’ una specie di insalata chiamata ‘sunomono‘ oppure ‘namasu‘. Di solito si prepara col condimento base di...
Riso per sushi (Sumeshi)
Per preparare il sushi, è necessario condire il riso bollito con un condimento base di aceto chiamato...
Sushi fai da te (Temakizushi)
Temakizushi è uno stile familiare per preparare e mangiare il sushi in casa. Tutti gli ingredienti si mettono a...
Uova di pesce marinate (Ikura)
Quando capita di trovare le uova di salmone fresco o di trota salmonata fresca, si può preparare...
Muffin con farina di riso e miglio
E’una ricetta di muffin a base di farina di riso e il miglio con il profumo d’arancia....
Involtini di prosciutto crudo con daikon
E’ una ricetta per un antipasto originale che si prepara con il daikon, il prosciutto crudo con...
Polpetta di riso arrostita con salsa di miso e noci (Goheimochi)
Goheimochi è una specie di polpetta di riso mezzo pestato, si spalma la salsa base di miso...
Pelle di pollo croccante alla salsa ponzu
E’ una ricetta per utilizzare la pelle di pollo, si fa soffriggere finché non diventa croccante, con...
Pollo alla salsa teriyaki
Teriyaki è un modo di cuocere gli ingredienti (carne o pesce), con i condimenti base a salsa di soia, mirin,...
Tartufi di farina di soia tostata (Kinakodama)
E’ una ricetta di dolce giapponese molto semplice che si prepara con la farina di soia tostata...
Polpette di taro con formaggio
E’ una ricetta di polpette preparate con i tuberi di taro detti satoimo e il formaggio. Ingredienti...