E’ una ricetta per un antipasto originale che si prepara con il daikon, il prosciutto crudo con...
Tagliata di tofu con agretti alla salsa ponzu
E’ una ricetta facile e veloce di tofu con il sapore primaverile degli agretti. La salsa ponzu...
Verdure marinate con crusca (Nukamisozuke)
Nukamiso è un tipo di condimento fatto come pasta fermentata che viene preparata con la crusca di...
Spaghetti agli agretti con la salsa di ume
E’ un piatto di pasta con le verdure primaverile:la barba dei frati o gli agretti. Come condimento...
Insalata di agretti con olio di sesamo e zenzero
E’ una ricetta inventata per consumare gli agretti con un tocco orientale. Ingredienti per 1 persona 1...
Minestrone cotta a tavola (Yosenabe)
Yosenabe è una ricetta di nabemono, che si mettono vari ingredienti come carne, verdure, tofu, pesce, frutti...
Minestra di spinaci e maiale (Joya nabe)
Joya nabe è una ricetta essenziale di nabemono, da provare in inverno quando si trovano gli spinaci...
Riso bollito ai funghi (Takikomi gohan)
E’ una ricetta di riso bollito arricchito con i funghi tipo Pleurotus ostreatus. Si possono utilizzare anche...
Zuppa all’uovo con enoki
E’ una ricetta di zuppa all’uovo che assomiglia a un piatto tipico di roma “la stracciatella”. Ma...
Minestra di rapa bianca con dashi
E’ una minestra di un sapore delicato con le rape bianche. Come il brodo di base si...
Briciole di verdura (Furikake)
E’ una ricetta di furikake (si mangia cospargendo sul riso gohan) che si prepara con le foglie...
Insalata con germogli di soia e cetriolo
E’ un piatto rinfrescante con i germogli di soia detti moyashi e il cetriolo. Ingredienti per 2...
Minestra al miso con carne (Tonjiru)
Tonjiru o butajiru che significa ‘zuppa di maiale’. E’ come la zuppa miso arricchita con tante verdure...
Okara cotta alla salsa di soia
Un alimento che si chiama ‘okara è un sottoprodotto che viene fuori al momento che si prepara...
Sedano marinato al limone
E’ una ricetta semplice tipo asazuke con il sedano e il limone, è adatto come un piatto...
Okra saltati in padella
E’ un piatto semplice di okra, se abbastanza fresco e tenero, basta cuocere per pochissimo tempo. Ingredienti...
Insalata di okra alla salsa di soia e zenzero
E’ un piatto semplice di okra, se molto fresco e tenero, si può consumare anche crudo. Ingredienti...
Verdure marinate al sale (Asazuke)
La parola ‘asazuke’ significa letteralmente ‘immergere poco tempo’, in questo caso si preparano con le verdure fresche...