Yosenabe è una ricetta di nabemono, che si mettono vari ingredienti come carne, verdure, tofu, pesce, frutti...
Fettine di maiale con salsa allo zenzero (Shogayaki)
Shogayaki di maiale è una ricetta popolare che si prepara in casa. Il sapore dolce-salato aromtizzato con...
Fagiolini piatti e carne saltati con salsa di ostrica
E’ una pietanza con i fagiolini piatti ‘taccole’ e la carne che vengono insaporiti con la salsa...
Minestra di riso all’uovo (Zosui)
Lo zosui è una specie di minestra di riso, conosciuta anche come ‘ojiya’, che si prepara con...
Crema di soia edamame
E’ una crema da spalmare sulle fettine di pane o gallette di riso o mais ecc, preparata...
Riso con manzo (Gyudon)
Il nome di questo piatto gyudon significa ‘donburi (ciotola) con manzo’, è un piatto molto popolare composto...
Minestra di spinaci e maiale (Joya nabe)
Joya nabe è una ricetta essenziale di nabemono, da provare in inverno quando si trovano gli spinaci...
Riso bollito ai funghi (Takikomi gohan)
E’ una ricetta di riso bollito arricchito con i funghi tipo Pleurotus ostreatus. Si possono utilizzare anche...
Zuppa all’uovo con enoki
E’ una ricetta di zuppa all’uovo che assomiglia a un piatto tipico di roma “la stracciatella”. Ma...
Tofu fritto (Agedashi dofu)
L’agedashi dofu è un piatto base di tofu fresco. Si può servire come un antipasto oppure anche...
Stufato di alga nori (Tsukudani)
E’ una ricetta per riciclare i fogli di alga nori che spesso si avanzano dopo la preparazione...
Insalata con la carne shabu shabu
E’ un piatto leggero e nutriente con le verdure fresche e la carne cotta velocemente nell’acqua bollente...
Salsa mitarashi
La salsa mitarashi si usa quasi esclusivamente per i gnocchi di riso detti dango, è una salsa...
Riso con pollo e uovo (Oyakodon)
La parola oyako vuol dire ‘geniroti e figli’, don (precisamente detto ‘donburi‘) significa ‘ciotola’. Questo nome del...
Funghi shiitake cotti alla salsa di soia
E’ un piatto di funghi shiitake cotti nel condimento dolce-salato, che accompagna bene il riso gohan. Per...
Polpettine di pollo (Tori dango)
La parola ‘tori dango’ vuol dire ‘palline di pollo’, sono le polpettine fatte con la carne macinata...
Minestra di rapa bianca con dashi
E’ una minestra di un sapore delicato con le rape bianche. Come il brodo di base si...
Briciole di verdura (Furikake)
E’ una ricetta di furikake (si mangia cospargendo sul riso gohan) che si prepara con le foglie...