Gomokuzushi è un tipo di sushi fatto come insalata di riso; praticamente la base è il riso...
Alghe hijiki cotte
E’ un piatto composto con le alghe hijiki e la carota, vengono saltati prima con l’olio poi...
Minestra di cavolo con lampredotto
E’ una minestra gustosa che si prepara con il cavolo e il lampredotto. E’ ancora più buona...
Sorbetto di susine con kuzu
E’ una ricetta di sorbetto con le susine precedentemente cotte come marmellata, si aggiunge la fecola di...
Kanten di spumante con le fragole
E’ un dessert che si prepara con le fragole e la rimanenza di Spumante dolce. Per gelatificare...
Kuzuyu
Kuzuyu è una specie di bevanda calda e densa preparata con la fecola di kuzu. Non si...
Riso bollito con alga hijiki
E’ una ricetta di riso arricchito con le alghe marine hijiki insieme alla carota. Ingredienti 5g di...
Bistecchina di renkon al wasabi
E’ un piatto semplice per gustare il sapore delicato di la radice di loto (renkon). Per la...
Insatata di cetriolo, surimi e wakame all’aceto
Sunomono è un piatto rinfrescante che viene servito con piccola porzione. In questa ricetta si utilizza il...
Tagliata di pollo con okra alla salsa ponzu
E’ un piatto veloce completo con la carne di pollo e l’ocra lessa, si gusta con la...
Torta con polenta e riso all’arancia
E’ una torta tipo plumcake base di farina di riso e la polenta che armonizza bene con...
Tuberi di taro cotti (Nimono)
E’ una ricetta di nimono(cose cotte) con i tuberi di taro; si chiamano satoimo. E’ un piatto...
Ravioli alla griglia (Yaki gyoza)
Gyoza è il nome giapponese di ravioli cinesi, è un piatto molto popolare che si prepara anche...
Zucca cotta (Nimono)
E’ un piatto tipo nimono (cose cotte) che si prepara con la zucca si dice ‘kabocha’ in...
Salsa caramello
E’ una ricetta per preparare la salsa caramello. Ci sono due versioni: uno è la salsa fluida...
Budino di zucca con salsa caramello
E’ una ricetta semplice dei budini di zucca cotti al forno. Ha una consistenza piuttosto compatta, è...
Soia stufata con alga kombu
E’ una ricetta tradizionale di nimono (cose cotte) che si prepara con la soia gialla e l’alga...
Salmone marinato al shio koji
E’ una ricetta di pesce fresco (in questo caso il salmone) con il condimento shio koji; elimna...