Miso ramen è uno dei gusti del ramen che si utilizza il miso come condimento principale per...
Filetto di pesce con spuma di rapa (Kaburamushi)
Kaburamushi è una ricetta base di pesce bianco, cotto a vapore con la spuma di rapa bianca...
Tofu di sesamo (Gomadofu)
Gomadofu vuol dire ‘tofu di sesamo’ ma in questo caso la parola ‘tofu‘ deriva solo per la forma, è una...
Tagliatelle di riso in brodo alla vietnamita
E’ una ricetta con Pho: è un tipo di pasta vietnamita tipo tagliatelle preparate con la farina...
Manju allo zucchero nero con anko
Manju è un tipico dolce giapponese fatto con la pasta a base di farina, farcita con una...
Manzo scottato (Tataki)
Tataki è il nome di una ricetta, significa letteralmente ‘battuto’, che esistono praticamente i due tipi. L’uno;...
Biscotti con farina di grano saraceno (Sobabolo)
E’ una ricetta di biscottini classici e semplici che si prepara con la farina di grano saraceno...
Pane cotto a vapore al matcha (Mushipan)
Mushipan vuol dire letteralmente ‘pane cotto a vapore’, si mangia per uno spuntino. Questa ricetta è una...
Ricotta con alga hijiki (Shira ae)
Shira ae vuol dire letteralmente “condire col bianco”, è un metodo tradizionale giapponese con cui di solito...
Filetti di sauro impanati e fritti (Aji fry)
Aji significa sauro (pesce), fry è come fritto in inglese. E’ una ricetta di pesce impannato che...
Riso con la cotoletta (Katsudon)
Katsudon è un piatto unico composto con il riso, la carne (di solito maiale) fritta con panko...
Teriyaki con filetti di sauro (pesce)
Teriyaki è un modo di cuocere gli ingredienti (carne o pesce), con i condimenti base a salsa...
Insalata di riso integrale con okra
E’ una ricetta di insalata di riso con il riso integrale, come condimento si usa il gomasio...
Curry verde con riso basmati
Curry verde è un piatto thailandese ma è popolare anche in Giappone per tempi moderni. Per questo...
Cavolo rosso marinato con pompelmo
E’ una ricetta di crauti rossi all’aceto, è una versione originare che si gusta con i pezzettini...
Salsa per yakitori (Tare)
Yakitori vuol dire spiedini di pollo, questa è una ricetta della salsa dedicata agli yakitori, viene chiamata...
Gnocchi di taro al miso e burro
E’ una ricetta di gnocchi preparati con i tuberi di taro detti satoimo, hanno un sapore delicato...
Insalata di cavolo rosso allo yogurt
E’ una insalata tipo coleslaw, colorata con il cavolo rosso, la soia edamame e il mais. E’...