Daifukumochi oppure chiamato semplicemente ‘daifuku’, è uno dei tipici dolci giapponesi fatto con la farina di riso...
Dolcetti di riso con le noci (Kurumiyubeshi)
Kurumi yubeshi è uno dei dolci tradizionali giapponesi che si prepara con le noci (kurumi) e la...
Torta di okara al cacao
E’ una ricetta della torta al cioccolato fatto con l’okara; è un sottoprodotto che viene fuori al...
Manju allo zucchero nero con anko
Manju è un tipico dolce giapponese fatto con la pasta a base di farina, farcita con una...
Biscotti con farina di grano saraceno (Sobabolo)
E’ una ricetta di biscottini classici e semplici che si prepara con la farina di grano saraceno...
Pane cotto a vapore al matcha (Mushipan)
Mushipan vuol dire letteralmente ‘pane cotto a vapore’, si mangia per uno spuntino. Questa ricetta è una...
Torta al matcha con olio d’oliva
E’ una ricetta di torta al matcha senza glutine e senza burro che si prepara con la...
Ciambella allo yogurt con farina di riso e di grano saraceno
E’ una ricetta di torta (ciambella) allo yogurt senza glutine. Ingredienti 2 vasetti (125g x 2) di...
Torta di banana con farina di riso e mais
E’ una ricetta per utilizzare le banane molto mature, è una torta senza burro, senza uova, senza...
Gnocchi di kuzu (Kuzumochi)
Kuzumochi è una specie di gnocchi gelatinosi da dolce preparati con la fecola di kuzu (radice di...
Caramelline della nonna con burro salato
E’ una ricetta di “caramelline della nonna”, sono dolci ma non troppo, hanno un sapore leggermente amarognolo...
Dolce di riso (Botamochi)
Botamochi o si dice anche ‘ohaghi’, è una specie di gnocchi di riso (tipo ‘mochi‘) ricoperti con...
Gelatina con azuki (Mizu yokan)
Mizu yōkan è un dessert fatto con la marmellata di azuki e il kanten (agar agar). E’...
Gelato agli azuki
E’ una ricetta semplice per il gelato agli azuki che si utilizza la marmellata di azuki detta...
Kanten di cachi al rum
E’ un dessert fatto come gelatina con i kaki maturi tipo fuyu, per gelificante si utilizza il...
Mattonella di patata dolce (Imo yokan)
Imo yokan è un tipo di dolci giapponesi fatto con le patate dolci e il gelificante kanten...
Budino con kanten al cioccolato
E’ una ricetta di budino al cioccolato vegano, senza latte, senza colla di pesce. Ingredienti 200g di...
Marmellata di fagioli bianchi (Shiro an)
Shiro an vuol dire letteralmente ‘marmellata bianca’, è una pasta dolce detta an (anko) preparata con i...